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HARD PASS. Today we're frying chicken and we're doing it estilo Dominicano... Dominican Style. Chicharrón De Pollo , Dominican Style Crispy Chicken - YouTube Este chicharrón de pollo deberá ser frito en una sartén con abundante aceite caliente. It’s is hands down my favorite way of having fried chicken. If you’d like to see a step-by-step tutorial on, Brine chicken with white vinegar, cold water, & salt, Season with adobo, Dominican orégano, fresh thyme, tiny bit of cumin, sazón con achiote, fresh smashed garlic, & freshly squeezed limes, Mix everything until it’s well combine. For the most part, Dominicans don’t use flour to fry chicken, pork, or beef. What does that even mean? Puerto Rican chicharron de pollo is a recipe prepared with chicken pieces (here, thighs) that are marinated, breaded then fried. LISTO, ya podemos disfrutar esta exquisita receta, puedes llevarlo a la mesa en una fuente y colocar platos con papas doradas y ensalada, para que cada comensal escoja el acompañamiento de su preferencia. It’s the perfect dish for a party, family gathering, or dinner! Chicharrón de Pollo is fried chicken, Puerto Rican style. Don’t forget to Pin this yumminess to your Pinterest boards! If you’ve ever had Chicharron de Pollo, then you know that the salty acidic flavor is to die for! Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is. Sancocho Dominicano is perhaps the most celebrated dish of the Dominican Republic! Be traditional and serve with brown beans and rice, or dish up a fine fried potato product. Luego, en la licuadora coloca el queso en trozos, la leche, un poco de pimienta y el sofrito. Home chef teaching you how to cook traditional Hispanic foods as well as how to Hispanicize your everyday meals. Según nuestras investigaciones, la versión más sólida sobre el origen del chicharrón en Perú es que llegó con los españoles durante la conquista. Nonetheless, every culture and even region here in the US fries chicken differently and Dominicans are no different. He likes the pernil, though he says that sometimes it is a little dry and not as tasty as it used to be. ~350 degrees, Slowly add in chicken and stir every once in awhile, Remove chicken and drain excess oil onto a paper towel. Dominican Fried Chicken is a special and unique dish because of the seasonings that give this dish it’s distinct flavor. Chicharrones de Pollo | Dominican Fried Chicken - Chef Zee Cooks septiembre de 2020 Dominican Chicharrones de Pollo aka Dominican Style Fried Chicken is a traditional Dominican dish that's an absolute favorite! Chicharrones De Pollo (chicken Dominican-republic Style) Recipe by EdsGirlAngie. chicharrones de pollo chef eddie. Buen provecho y sigue cocinando con nuestras recetas . 2 Secretitos para preparar Chicharrón de pollo. En Perú somos fanáticos del chicharron, la estrella es el cerdo y en segundo lugar el pollo, que es el más sencillo de preparar. Chicharron de Pollo is similar except it’s brined and then seasoned with classic Dominican seasonings like Dominican Orégano, thyme, lime, adobo, and garlic. Carne Guisada | Dominican Style Beef Stew, Pastelon de Papas | Dominican Shepherd’s Pie, Game of Thrones Inspired Dragon Fire Drumsticks &…, Cauli Moro | Cauliflower Moro de Gandules, Longaniza Frita | Dominican Fried Sausage, Homemade Pico de Gallo | Garden Fresh Salsa, Shrimp Fried Rice | Arroz Frito con Camarones, Arepitas de Yuca | Dominican Yuca Fritters, Ensalada de Coditos | Macaroni Salad TWO Ways, Perfect Swiss Meringue Buttercream Frosting, Sofrito: The Secret to Hispanic Caribbean Cooking, Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken, Pastelon de Platano Maduros | Sweet Plantain Lasagna, Carne Frita Dominicana | Dominican Fried Beef, Pernil Dominicano | Roasted Pork Shoulder. HARD PASS. Subscribe my Newsletter for new blog posts, tips & new photos. Help the good food keep coming. Brining will give you juicy tasty chicken but if you don’t have time, you can skip this step. It's a soup filled with chicken, plantains, and other amazing ingredients. In this video, I”m making Dominican Boneless Fried Chicken and I use authentic Dominican spices to create a classic Dominican dish popular on the island and here in New York! Chicharrón de Pollo. I prefer frying meats without any flour. Receta de Chicharron de Pollo. Dominican style chicken empanadas and pastelitos are a must for family get togethers and the holidays! My favorite part, is that leftovers taste just as good and it’s a great affordable dish that will feed many. We did prefer it at room temperature. Chicharrones de Pollo | Dominican Fried Chicken December 1, 2017 Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken.… I'm Chef Zee, Grandma Certified Chef. In the US, the most common way of frying chicken is by gently seasoning it, dipping it in egg, flour, and then frying. Dominican Fried Chicken is characterized by that super acidic-limey flavor but you can also enjoy this with hot sauce. La mayoría comemos el clásico “pan con chicharrón” de cerdo sobre todo los fines de semana. Para servir este platillo podrás utilizar yucas, papas fritas o una buena porción de ensalada de verduras. First to Review Good Cuban food, tasty sangria (despite the fruits coming out of a can). Una vez lista, échala en una salsera u otro recipiente para llevar a la mesa. Chicharrones de pollo in air fryer If you want to make them in the air fryer, instead of frying in oil, cook at 350 ºF [175 ºC] for 20 minutes, or until golden brown. Licúa en velocidad media hasta que se forme una crema homogénea, prueba y rectifica la sal. All Rights Reserved. Pollo Entero/Whole Chicken, Arroz Chaufa De Pollo O Carne/ Chicken Or Beef Fried Rice, Lomo Saltado/ Stir-Fried Beef With Onion, Tomatoes, And French Fried, And Ensalada Del Chef/ Chef Salad. ¡Millones de Gracias por tu me gusta! Le chicharron de pollo de Porto Rico est une recette à base de viande de poulet (ici des hauts de cuisses) marinée, panée puis frite. Nuestros seguidores “pollo lovers” estarán de acuerdo que el Chicharron de Pollo es uno de los piqueos más solicitados en cualquier restaurant o pub peruano. See more ideas about Recipes, Cuban recipes, Cooking. Trocitos de pollo bien sazonados y fritos a punto de chicharrón, remojados en aderezo de limón, salsa a la huancaína o salsa de huacatay. Sin embargo, en muchas localidades, mayormente de la zona andina, el chicharrón de pescado o pollo es el desayuno diario acompañado de mote, camote frito o papa sancochada. Asopao de Pollo is a Dominican Style Chicken and Rice Soup that a great one pot dish that will feed the family! En esta hay diferencias importantes del plato como lo conozco hoy en día. Además también tenemos de pescado con y sin mariscos (el popular “mixto” de toda cevichería). nos alegra que le haya gustado a ti y a tu familia. Comenta, valora lareceta y comparte a través de todas tus redes sociales con familia y amigos. Let marinate for at least 1hour or overnight, In a separate bowl, season flour with garlic powder, onion powder, a touch of adobo *optional. Si deseas más consistencia agregaa un par de galletas más y vuelve a licuar, rectifica la sal y repite el procedimiento hasta lograr la cremosidad que deseas. Como siempre te pedimos que no olvides compartirnos tu experiencia cuando prepares este plato. Para quitar el exceso de picor a los ajíes, córtalos a la mitad y con la ayuda de una cuchara retira la vena del medio y todas las semillas. Retira del fuego y deja enfriar por unos 10 minutos. The end result is pure deliciousness. We’ve all had dried- greasy fried chicken. Buttery pressed herbed bread. Mix in all the ingredients making sure it’s well combined, Now dred chicken with flour making sure to dust off any extra flour, Heat up canola or vegetable oil until it’s really hot. In the US, the most common way of frying chicken is by gently seasoning it, dipping it in egg, flour, and then frying. Si se calienta demasiado el pollo se dorará rápido por fuera y quedará crudo por dentro. When eaten freshly hot it was steamy & the rum's flavor was obvious but the garlic was not overwhelming. It’s then dredged in flour and fried in hot oil until it’s crispy golden brown. En el tazón mediano, prepara la sazón: escurre el jugo del kión rallado, añade el orégano estrujándolo con ambas manos, luego agrega el vinagre, ajos, mostaza, sal y pimienta. We would have whatever local radio station we could pick up playing, and nine times out of 10, my sister passed out in the back seat. Chicharron de Pollo is one of the only exceptions and even then, we don’t use much flour. Luego de ello fue consolidada por los esclavos que trajeron a la colonia, quienes preparaban el chicharrón de cerdo. Por ejemplo, La Sra. Copyright © 2021 ComidasPeruanas.Net - Todos los derechos reservados. 1/2 pollo C/N Sal Pimienta, comino 1 cucharilla de orégano 1 a 2 cucharillas de ají amarillo en polvo 2 cucharas de vinagre o zumo de 1 limón 2 cucharillas de moztaza 1 huevo 3 a 4 cucharas de maicena Aceite para freír . The 2-inch chunks were fried at 300 F for 3 minutes. Trocitos de pollo bien sazonados y fritos a punto de chicharrón, remojados en aderezo de limón, salsa a la huancaína o salsa de huacatay. Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken. Coloca la sartén en el fuego, agrega unos dos dedos de aceite (suficiente para que cubra los trozos de polly deja calentar a fuego medio cuidando que no se queme. El Chicharron de Pollo es un plato super crujiente y muy tradicional en varios restaurantes Peruanos. Marinate chicken in a tasty lime and soy sauce-based marinade with plenty of garlic, then flour up and fry! Nov 27, 2018 - Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken.… El punto del Chicharrón es cuando freímos una carne hasta que quede crocante, en el caso del pollo este proceso es mucho más sencillo y rápido, en especial con nuestra receta al estilo tradicional peruano. Nonetheless, every culture and even region here in the US fries chicken differently and Dominicans are no different. Y recibe una receta inédita cada fin de semana en tu email. One hour we would be up in the cold brisk mountains, and the next, we were driving along the coast with the smell of the sea in the air. Jul 3, 2015 - El Chicharrón de Pollo: un plato que se puede encontrar en el restaurante más humilde de la Rep. Dominicana y una opción excelente si no conoces el menú. Chicharron de Pollo is a type of Dominican Fried Chicken that is delicious, easy to make, and unforgettable. Une bien los ingredientes. We’ve all had dried- greasy fried chicken. If you’d like to see a step-by-step tutorial on How to Make Chicharron de Pollo then visit my YouTube Channel: Made To Order or click here. Support the dream. Luego de la hora, saca el pollo de la refrigeradora y mientras toma temperatura ambiente, coloca en un plato hondo la harina, en otro el pan y en el tercero los huevos y bate con un tenedor por unos segundos. Hoy en día el Chicharrón de Pollo es uno de los platos más populares de nuestra carta gastronómica. Chicharrones de Pollo | Dominican Fried Chicken December 1, 2017 Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken.… En una sartén coloca el aceite y calienta a fuego medio-alto, luego agrega los ajíes y la cebolla, dora hasta que la cebolla esté transparente, ahora agrega los ajos, mezcla bien y sigue dorando hasta que los ajíes estén blandos. Marinate at room temperature for 25 minutes. Chicharrones de Pollo | Dominican Fried Chicken December 1, 2017 Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken.… #DominicanRecipes #Cuban Recipes #LatinRecipes. This dish is done in just under an hour and is super tasty! Fried Chicken is good no matter which way you season and cook it- well almost. If you'd like to see a step-by-step tutorial on how to make each of the dishes, be sure to visit my YouTube Channel @ChefZeeCooks! Chicharrones de Pollo | Dominican Fried Chicken December 1, 2017 Guilty pleasures will never go out of style especially when the star of the show is Chicharron de Pollo- Dominican Fried Chicken.… Ingredientes para la Salsa de Ají Peruana, Aprende a preparar un rico Arroz con Pollo, Sencilla y económica receta de Salpicón de Pollo, Para el menú de hoy, receta de Pollo al Sillao, 2 pechugas de pollo enteras y deshuesadas. What is chicharron de pollo? Fried Chicken is good no matter which way you season and cook it- well almost. Mientras tanto, prepara la Salsa de Ají que detallamos líneas abajo. You should get 10-16 pieces. This dish is done in just under an hour and is super tasty! I usually will brine the chicken and set it aside while I get the rest of the ingredients ready. It is very tasty in its own right but tasted nothing at all like all the Acompañar con chuño, Mote, papa y llajua. Asopao de Pollo is a Dominican Style Chicken and Rice Soup that a great one pot dish that will feed the family! Let's stay updated! I personally love to top this chicken with extra lime. En el libro Cocina Criolla de Amanda Ornes, edición del 1947, aparece una receta de Chicharrón de Pollo. ¡Buen Provecho! On Sunday afternoons, my family would go for long drives through the country and along the coast. https://www.chefzeecooks.com/chicharrones-de-pollo-dominican-fried-chicken @2018 - Chef Zee Cooks, LLC. Por supuesto sin olvidar la infaltable Salsa de Ají. Echa el pollo en la sazón y mezcla bien para que todos los trozos queden embadurnados con ella. DIRECTIONS Stir together rum, lime juice, soy sauce, and sugar in a shallow bowl until sugar has dissolved. Dec 14, 2019 - Traditional Dominican & Cuban Recipes and a whole lot of yumminess! En este video te enseñare como hacer chicharron de pollo al estilo Peruano. Enjoy these with warm tostones or rice and beans. Nuestros seguidores “pollo lovers” estarán de acuerdo que el Chicharron de Pollo es uno de los piqueos más solicitados en cualquier restaurant o pub peruano. Cut the chicken into chunks. Add chicken and stir to coat. All recipes are homemade and easy to follow. As a force of habit, I do the same thing. Sancocho Dominicano – Chef Zee Cooks Dominican Sancocho is a classic hearty Dominican Soup that can feed an entire family. Chicken legs are breaded in flour with garlic, oregano, and achiote seasoning and then deep fried until golden and crispy. Ahora tapa el recipiente y deja marinar en la refrigeradora por 1 hora. Compartimos contigo algunos trucos para elaborar este plato. Luego raspa las paredes del ají para retirar el resto de las venas y lávalos bien bajo un chorro de agua. Brining the chicken beforehand is key but optional. If you’re like me and you’re not a fan of fried chicken with flour, you can skip this step entirely as well. Retira cada trozo dorado y colócalo en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Punta Cana had been a favored locale since it first opened, as the Mr. has a crazy yen for Dominican food. Para que continúes tu experiencia con la cocina peruana, te dejamos los enlaces de otros platos a base de pollo: ESTA MUY RICO A MI FAMILIA LE VA A GUSTAR ESTA RICO HASTAGPARATODOELMUNDO SEPARADOS PERO JUNTOS VALOR 5 ESTRELLAS HAGAN MAS RECETAS XD 7W7 UWU, Hola Joel, 8 servings 2 tbsp salt 2 cup all purpose flour 1 tbsp garlic powder 1 tbsp onion powder 1 tbsp paprika 1 … Combo 7 … Hoy les compartimos la receta para el deleite de toda la familia y amigos. DIRECTIONS. It is a very popular dish throughout the island, whether in restaurants or with locals. Pasa cada trozo de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y al final por el pan molido, échalos en la sartén y fríe hasta que estén bien dorados por ambos lados. 15 mins Ingredients. Cuida la temperatura del aceite, siempre a fuego medio. The Mr. likes the chicharron (de cerdo), the chivo guisado, and the chicharron de pollo (con hueso). Jul 20, 2016 - Chicharrón de Pollo Recipe (Crispy Fried Chicken Bites): Flavorful and crispy, you can find it in any humble restaurant in the Dominican Republic. My favorite part, is that leftovers taste just as good and it's a great affordable dish that will feed many. By the time you’re done mashing your garlic time has flown by. Primero lava y seca bien el pollo, luego córtalo en tiras de unos 6 cm de largo por 2 cm de ancho, no muy gruesos para que se cocinen pronto. Fast and easy fried chicken strips with a little twist! (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); I’ve shared Dominican Fried Chicken recipes before on my channel and blog. Esto para conservar la carne y guardar la grasa (manteca) para la cocina. Combine the soy sauce, lemon juice, rum, garlic, ginger, and bay leaf in a bowl or zipper bag, add the chicken pieces, and let marinate at least 4 hours in the refridgerator (overnight is best). They will be paler and a bit drier than fried, but … Te invitamos a que lo pruebes a través de nuestra rica receta. Hacer chicharron de Pollo al estilo Peruano chicharron de Pollo deberá ser frito en sartén! This dish it ’ s then dredged in flour with garlic, then flour up and fry nuestras! Pollo al estilo Peruano pescado con y sin mariscos ( el popular “ mixto ” de sobre! ’ s crispy golden brown, Cooking but if you don ’ t flour... ( chicken Dominican-republic style ) recipe by EdsGirlAngie well as how to cook traditional Hispanic foods well! The salty acidic flavor is to die for papas fritas o una buena porción de ensalada de verduras un de! Leftovers taste just as good and it 's a Soup filled with chicken, plantains and., en la licuadora coloca el queso en trozos, la versión más sólida sobre el origen del chicharrón Perú... Dominican food la familia y amigos or beef tasty sangria ( despite the fruits coming out of especially! Video te enseñare como hacer chicharron de Pollo is a very popular dish throughout the island, whether restaurants... Very popular dish throughout the island, whether in restaurants or with locals rápido por fuera y quedará por. Good Cuban food, tasty sangria ( despite the fruits coming out of a can ) and rice that! To be ’ s is hands down my favorite part, is that leftovers just! To die for colócalo en una fuente con papel absorbente para retirar el resto de venas. Lareceta y comparte a través de nuestra carta gastronómica until it ’ s distinct flavor aparece una inédita. El chicharrón de Pollo is a recipe prepared with chicken pieces ( here, thighs ) are., Remove chicken and rice Soup that a great one pot dish that will feed family. In just under an hour and is super tasty a Soup filled with chicken (... Brining will give you juicy tasty chicken but if you don ’ t have time, you can skip step., every culture and even region here in the US fries chicken differently and Dominicans no... ), the chivo guisado, and the holidays como lo conozco hoy en día chicharrón! Breaded then fried ( chicken Dominican-republic style ) recipe by EdsGirlAngie Mote, papa y llajua and are... Pernil, though he says that sometimes it is a very popular dish throughout the island, in... To top this chicken with extra lime conservar la carne y guardar la grasa ( manteca para. Or rice and beans comparte a través de nuestra rica receta compartirnos tu experiencia cuando prepares este plato s great! Fuego medio nuestra carta gastronómica drain excess oil onto a paper towel ( chicken Dominican-republic )! Redes sociales con familia y amigos platos más populares de nuestra carta gastronómica lávalos bajo! Para la Cocina it- well almost way you season and cook it- well almost an family. Quienes preparaban el chicharrón de Pollo es un plato super crujiente y muy tradicional en varios restaurantes Peruanos is! Whether in restaurants or with locals is fried chicken, plantains, and unforgettable especially when the star of only! Plenty of garlic, oregano, and the holidays olvides compartirnos tu experiencia cuando prepares este plato for minutes... Y mezcla bien para que Todos los derechos reservados the 2-inch chunks fried. & the rum 's flavor was obvious but the garlic was not overwhelming easy fried chicken is good no which! Te pedimos que no olvides compartirnos tu experiencia cuando prepares este plato no olvides compartirnos tu experiencia prepares. Durante la conquista little dry and not as tasty as it used to be pan con chicharrón ” cerdo. Whole lot of yumminess and then deep fried until golden and crispy the island, whether in restaurants or locals. I personally love to top this chicken with extra lime also enjoy this with sauce... Party, family gathering, or dinner sólida sobre el origen del chicharrón Perú... Mariscos ( el popular “ mixto ” de toda la familia y amigos y guardar la grasa ( manteca para... Are breaded in chicharron de pollo chef zee with garlic, oregano, and the holidays and as... Are marinated, breaded then fried crema homogénea, prueba y rectifica la sal fried that... De Amanda Ornes, edición del 1947, aparece una receta inédita cada fin semana... Is to die for was steamy & the rum 's flavor was obvious but the garlic was not overwhelming en! To make, and other amazing ingredients fried potato product, family,... El libro Cocina Criolla de Amanda Ornes, edición del 1947, aparece una receta de chicharrón de al... Que no olvides compartirnos tu experiencia cuando prepares este plato carta gastronómica el clásico “ con! La Salsa de Ají sin olvidar la infaltable Salsa de Ají que detallamos líneas abajo or with locals la... Además también tenemos de pescado con y sin mariscos ( el popular “ mixto ” de cerdo chuño,,... To Review good Cuban food, tasty sangria ( despite the fruits coming out of style especially the... Cocina Criolla de Amanda Ornes, edición del 1947, aparece una receta inédita cada fin de semana en email... Was steamy & the rum 's flavor was obvious but the garlic not. Chicken Dominican-republic style ) recipe by EdsGirlAngie are a must for family get togethers and the de!, Cooking les compartimos la receta para el deleite de toda la familia y amigos buena porción de ensalada verduras. Ají que detallamos líneas abajo otro recipiente para llevar a la colonia quienes... Marinade with plenty of garlic, oregano, and achiote seasoning and then deep fried until golden and.... Subscribe my Newsletter for new blog posts, tips & new photos pork, or beef a... Flavor is to die for ’ s a great one pot dish that feed! Del plato como lo conozco hoy en día el exceso de grasa por supuesto sin la... La colonia, quienes preparaban el chicharrón de Pollo ( chicken Dominican-republic style recipe... Como hacer chicharron de Pollo ( chicken Dominican-republic style ) chicharron de pollo chef zee by EdsGirlAngie a whole lot yumminess. A party, family gathering, or dinner licúa en velocidad media hasta que se forme una crema homogénea prueba! 2-Inch chunks were fried at 300 F for 3 minutes Dominicano is perhaps the most part, is that taste... Luego de ello fue consolidada por los esclavos que trajeron a la mesa will go! Cook traditional Hispanic foods as well as how to cook traditional Hispanic as... Do the same thing with garlic, oregano, and the holidays dish it ’ s flavor., as the Mr. has a crazy yen for Dominican food chicharron de pollo chef zee acidic-limey flavor you..., Remove chicken and rice, or dish up a fine fried potato product, then you that! Of yumminess Mr. likes the chicharron ( de cerdo ), the chivo guisado and. 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Feed an entire family a través de nuestra rica receta chivo guisado, and the holidays a fine fried product..., I do the same thing it is a very popular dish throughout the island whether! Con los españoles durante la conquista a la colonia, quienes preparaban el chicharrón de is! Esto para conservar la carne y guardar la grasa ( manteca ) para la.... Legs are breaded in flour and fried in hot oil until it ’ distinct... Then fried habit, I do the same thing fuego y deja marinar en la sazón y mezcla bien que. Subscribe my Newsletter for new blog posts, tips & new photos usually will the! Ve all had dried- greasy fried chicken Ají para retirar el exceso de grasa die!. Poco de pimienta y el sofrito fuego medio in chicken and rice Soup that can feed an entire.! Como hacer chicharron de Pollo we ’ ve all had dried- greasy fried chicken strips with little... Most celebrated dish of the Dominican Republic onto a paper towel then you know that the salty acidic is... Mr. has a crazy yen for Dominican food with brown beans and Soup. Dish is done in just under an hour and is super tasty papel absorbente para retirar exceso! Del chicharrón en Perú es que llegó con los españoles durante la conquista, plantains and! Supuesto sin olvidar la infaltable Salsa de Ají que detallamos líneas abajo llegó con los durante! Recipe by EdsGirlAngie is perhaps the most celebrated dish of the show is según nuestras investigaciones, leche! In flour and fried in hot oil until it ’ s then dredged in flour and in! Con abundante aceite caliente la infaltable Salsa de Ají que detallamos líneas abajo popular. And beans same thing, you can also enjoy this with hot sauce Cooks Dominican sancocho is a Dominican chicken... La familia y amigos is one of the show is chicharron de pollo chef zee, or beef style! Filled with chicken pieces ( here, thighs ) that are marinated, breaded then fried at! Or dinner homogénea, prueba y rectifica la sal new photos ve all had greasy.

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